Edisi.id – Siapa yang tak ingin saat memakan ayam sekaligus dengan tulangnya? Tentunya jika ada pilihan memakan ayam goreng sekaligus dengan tulangnya akan sangat menarik bukan? Iya….Ayam goreng tulang lunak bikin kamu makan tanpa ribet memilah tulang.
Untuk membuat Ayam goreng tulang lunak, kamu membutuhkan panci presto untuk membuat ayam tulang lunak yang enak dan tidak hancur.
Mari intip Resep membuat Ayam Goreng Tulang Lunak
Bahan (4 porsi)
1 ekor ayam 50 gram gula merah, sisir halus
1 sdm air asam jawa kental
2 liter air kelapa
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt garam
Cara Membuat
Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata.
Taruh ayam dalam saringan panci bertekanan tinggi (presto). Tuang 1 liter air kelapa. Beri gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
Masak di atas api sedang hingga panci berdesis. Masak lagi selama 30 menit.
Dinginkan panci, buka tutupnya. Tuang setengah bagian air kelapa yang tersisa. Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit.
Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya. Tiriskan ayam.
Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
-nabillawidya
